蘋果花之家

　喜歡喝茶，最愛在午后來杯暖呼呼的茶

　休息片刻，把飯後油膩感洗滌，

　一掃疲倦，整個精神也振奮。

　最愛的是紅茶裡的伯爵茶，

　濃郁飽滿的茶香，

　散發微微辛香的佛手柑氣息；

　不然就來杯綠茶，

　不管是金萱的牛奶般的甘甜、

　烏龍清幽茶香或香片裡苿莉芬芳。

　唯獨日本茶卻鮮少品飲

　因為總覺得日本茶較苦澀、

　且帶著海藻般的腥味。

　也曾買過抺茶　想來杯甜甜的抺茶拿鐵

　但不知水溫控制不佳，還是沒有用茶刷，結果是整杯結塊，一罐抺茶只泡了一次。

　因緣際會看到PEKOE開了堂『品味日本茶』講師正是自己欣賞的品味生活家葉怡蘭，

　幸運的報了名，（因為是小班制一下子就額滿了！還好沒有猶豫！）

　在冷冷寒流裡的午后，呵！就要開始蘋果花人生裡的第一堂品茶課：

　【課程內容】

　1. 認識日本茶：製作方法與抹茶、玉露、煎茶、玄米茶、焙茶、莖茶……等不同茶類介紹。

　2. 基本沖泡技巧：茶量、水量、水溫、時間……之認識與實地沖泡演練。

　3. 日本茶品味之道：分享品飲樂趣和簡單的品茶法則。

　4. 品飲京都一保堂頂級茶款：a. 「天下一」玉露茶

                                                  b. 「麟鳳」玉露茶

                                                   c. 「芳泉」煎茶

　5. 享用茶點：甜點與日本茶的美味邂逅。

上完這堂品茶課，才知道泡茶的學問，想要喝一壼好茶，

除了茶葉要好、水量、溫度、泡茶的時間

更是環環相扣，

而且還需要徐徐細細靜心下來、

以手以心凝神體會感受，

點滴琢磨，

細細品味茶的色、香、味

體會其中絶美之味